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 平蔵退屈日誌帖「今日の日記 05/11/23」
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◆59〜60才 1958(昭和33)年 国分寺/国立近辺在住 千代田/中央/港区勤務 北海道出身 社会人 土日祝日休み 一人暮らし 既婚 ◆離婚経験無し ◆子供無し お酒は飲めない ◆/ぽっちゃり体型 / 黒髪 ◆好きな野球チーム: なし ギャンブルしない
◆趣味・興味: 音楽, テレビ/ラジオ番組, 映画/ビデオ, 書籍/雑誌, アニメ/コミック, コンピュータ
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deai.comで日記を始めたのですが、 他のメンバーの方から勧められてこちらでもはじめようとおもいます。 よろしく。 写真ですが、 我が家のだるまさんです。 最近やっと200日記を越えました。
 
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今日の日記 05/11/23レシピ系日記
勤労感謝の日。

根菜カレーを作りました。

○材料
葫一片
玉葱1個
人参半分
じゃが芋(男爵)1個
セロリ1本
エリンギ1本(大きめ)
チョップトマト3分の1(缶詰)
南瓜4分の1
○調味料
オリーブオイル少々・朝鮮唐辛子スプーン2つ・オレガノ少々・チキンブイヨン3個・カレールー2片
○手順
・予め、材料は切って用意しておく。
・鍋を暖め、オリーブオイルを大匙1程度入れ、暖める。
・葫1片をスライス(なるべく薄く)を入れ、弱火で加熱。
・朝鮮唐辛子の粉末を小匙で2杯入れる(量はお好みです)。朝鮮唐辛子は辛くないので大目でも大丈夫。
・できるだけ薄くスライスした玉葱を入れて透き通るまで炒める。
・人参・じゃが芋・エリンギを入れて炒める。
・根菜の表面に火が通ったところで水を入れる。
・小さく刻んだセロリ(茎も葉も)を入れる。
・チキンブイヨン(マギーブイヨン)を3個とトマト料理にはかかせないオレガノを少々加える。
・南瓜(少々大きめ)を入れる。
・南瓜に火が通るまで煮る。
・チョップトマトを入れる。
・再び煮立ったところでカレールーを2片ほど(お好みですが)刻んで入れる。
・煮立ってきたところでカレールーの馴染み具合を味見しながら完成。

コツというほどではないが、じゃが芋が男爵なのと、南瓜は、煮ると溶けやすいので、入れるタイミングを重要。じゃが芋の溶け方は、南瓜より遅いのではじめから入れて煮込むが、南瓜は、溶けてしまうので最後の方に入れること。もちろん溶けた方が好きな方は最初から煮込んでもいいですが。
味付けは、葫と朝鮮唐辛子とトマト、そしてセイジの段階で十分にトマトスープとしてもイケると思います。好みで黒胡椒など入れても美味しいと思います。
十分に美味しいスープに、カレールーを少々入れるとこれまた美味しいカレーになります。

マドンナの最新のビデオクリップをMTVで観ました。とても同年代とは思えないダンスを披露しておりました。それにしても色っぽいですねぇ。
   23区内にて
2005・11・23  Wed
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